Matsvinnslåda införs i Tingsryds kommunala kök

Teknik- och fritidsnämnden i Tingsryds kommun beslutade att införa konceptet Matsvinnslådan från och med den 1 december 2026. Överbliven lunchmat i kommunens verksamheter ska då kunna säljas till personal och elever för att minska matsvinnet.

Beslut om pris och ramar för försäljning

Enligt beslutet ska en Matsvinnslåda kosta 34 kronor inklusive 6 procent moms. Betalning ska ske via Swish. Försäljning får endast ske när det finns ett överskott av tillagad mat, och enbart mat som annars skulle ha kasserats i serveringslinjen omfattas.

Det är inte tillåtet att laga extra mat enbart i försäljningssyfte. Mat som finns kvar inne i köket ingår inte i satsningen, utan endast den mat som blivit över efter lunchserveringen i serveringslinjen.

Genomförande och information till köpare

Försäljningen av Matsvinnslådan ska ske under en kort tidsperiod efter avslutad lunch, cirka 15 minuter. Köparna ska få information om matens innehåll samt hur maten ska förvaras och värmas upp. Innehållet i lådorna kan variera beroende på vad som blivit över, och kommunen betonar att en komplett måltid inte alltid kan garanteras.

Anvisningar och krav på livsmedelshantering

Nämnden antog särskilda anvisningar för hur Matsvinnslådan ska hanteras och gav de berörda verksamheterna i uppdrag att följa dessa. Beslutet gäller under förutsättning att all hantering sker i enlighet med livsmedelslagstiftningen och kommunens styrande dokument.

Tidsplan och uppföljning

Matsvinnslådan börjar användas den 1 december 2026. På förslag från ordföranden beslutade nämnden också om en uppföljning. Teknik- och fritidsnämnden ska få en utvärdering av satsningen i maj 2027. Utvärderingen ska redovisa hur mycket matsvinnet minskat, hur försäljningen fungerat praktiskt och hur efterfrågan sett ut.

Källa: Teknik- och fritidsnämnden i Tingsryds kommun, 20 oktober 2026, § 151.